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收山

收山

作者:常小琥

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更新时间:2016-07-01 01:20:17 [共69章]

最新:第 69 节

《收山》作品介绍
书名:收山
作者:常小琥
出版社:译林出版社
出版时间:2015年12月
ISBN:9787544759427
所属分类:图书>小说>社会
编辑
一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
一段氤氲饭菜香的时代悲欢
一辈一去不返的老厨人
台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主、紫金人民文学之星常小琥之新长篇
《上海文学》《小说选刊》《中篇小说选刊》《北京文学选刊》甄选作品,重磅
一 些手艺到这里就断了,
一些师傅到这时候就老了,
一些味道再也找不回来了……
势:细水长流式的叙述,从灶前锅角的世态人情,到饭庄改革变化缩略图,生动复原北京地方风味老字号的发展兴衰。
时:描写70年代末到90年代的北京饭庄勤行景观,书中大到竞争涉外餐厅名额,小到头尾灶台分派,烤鸭技法,冷荤雕工,都有据可考。
人:从时代间隙里望见厨人的一生,新老厨人的薪火相传,国营饭庄的人情世故,厨人的技术和精神,如何被时代大潮冲毁,是一首传承的挽歌。
内容
青年屠国柱刚刚拜万唐居总厨杨越钧为师,就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学,而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异
《收山》 正文
分章 1
分章 2
分章 3
分章 4
分章 5
分章 6
分章 7
分章 8
分章 9
分章 10
分章 11
分章 12
分章 13
分章 14
分章 15
分章 16
分章 17
分章 18
分章 19
分章 20
分章 21
分章 22
分章 23
分章 24
分章 25
分章 26
分章 27
分章 28
分章 29
分章 30
分章 31
分章 32
分章 33
分章 34
分章 35
分章 36
分章 37
分章 38
分章 39
分章 40
分章 41
分章 42
分章 43
分章 44
分章 45
分章 46
分章 47
分章 48
分章 49
分章 50
分章 51
分章 52
分章 53
分章 54
分章 55
分章 56
分章 57
分章 58
分章 59
分章 60
分章 61
分章 62
分章 63
分章 64
分章 65
分章 66
分章 67
分章 68
分章 69
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分章 57
分章 56
分章 55
分章 54
分章 53
分章 52
分章 51
分章 50

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